Sörök ömlesztve

Azt hiszem, meglehetősen naív ötlet volt még októberben sörteszt rovatot indítani a blogon. Egyrészt, ha érzem is egy sörön, hogy milyen, és magamban el tudom valamilyen relatív koordinátákkal helyezni a sörattribútumok vektorterében, leírni akkor sem tudom ezt rendesen. Annak meg nem sok értelme van, hogy írjak egy postot arról, hogy "Hú, ez is nagyon finom... olyan búzasör íze van...". Továbbá, mint az több bolt (ami Németországban egyenlő a sör-kincsesbánya fogalmával) látogatása után kiderült, ha minden fajta sörből csak egyet vennék, és végig akarnám próbáni a rendelkezésre álló idő alatt az összes Karlsruhéban kaphatót, akkor bizony folyamatosan részeg kéne, hogy legyek. Bár biztos van, aki azt mondaná, hogy "Na és?:)", ezt nyilvánvaló okokból nem biztos, hogy járandó út :) Szóval azt a taktikát folytatom, hogy veszek hetente 4-5 sört, ami érdekesnek tűnik, és egyet-egyet megiszom vacsora mellé, vagy ha pókerezünk este, akkor is szoktam egyet inni. Bár ez kvantitatív szeponból nem feltétlenül hatékony módszer, mint azt tudjuk ("20 különböző TESCO-ban kapható világos sör tesztje", 2006, Győri et.al.), ha az ember több különböző sört iszik egymás után, akkor elég kis mennyiség után nem érezni köztük ízkülönbséget.
Jöjjenek tehát a sörök, amiket félig-meddig asszociatív módon, de kategóriákba szedtem. A nevek látszódnak az üvegeken, ezeket külön nem fogom kiírni. Ha valakit bővebben érdekel egy sör, akkor a http://www.ratebeer.com oldalon rá tud keresni.

1. Helyi sörök: Hoepfner

A Hoepfner (ejtsd höpfner) a két karlsruhei sörfőzde közül a nagyobbik. Mint általában a német "helyi" sörök, ez a sörfőzde is számos kategóriában árul sört. Általában az ehhez hasonló kaliberű sörfőzdék a következő kategóriákat kínálják:
- világos sörök: pilsener, export, fesztiválsör, alkoholmentes
- búzasörök: szűrt, szűretlen, barna, alkoholmentes
- radlerek: limonádés, kólás, stb.
- barna sörök
Ezen kívül jönnek még minden ilyen sörfőzdénél az egyéb különleges sörök, amik nem sorolhatóak ezekbe a kategóriákba, és nem feltétlenül fordulnak elő más sörfőzdéknél.
Általánosságban elmondható, hogy világos sörből, búzasörből és radlerből nagyjából ugyanakkora a választék. Ez ugye hatalmas különbség az otthonihoz képest, ahol szinte kizárólag világos sörök vannak.
Személyes kedvencem a Hoepfner Kräusen. Ez, ha kitölti az ember korsóba, eleinte nagyon világos sima sörnek tűnik, aztán kicsit fel kell keverni az üveg alját és úgy kitölteni a búzasörös trutyit, ami le van ülepedve, ekkor pillanatok alatt szétárad a búzasörös cucc a korsóban, és keletkezik egy kis hab a tetején. Ez annyira gyönyörű látvány, hogy fel kéne vennem videóra. Az íze pedig mennyei. Próbáltam minél kevesebb sörből újra venni, hogy többet is ki tudjak próbálni, de ebből azért van legalább 6-8 üres üveg, ha jól látom :)

2. Helyi sörök: Moninger és Rothaus

A Hoepfner mellett a Moninger a másik karlsruhei sörfőzde. Ez is nagyon jó, de azért a Hoepfner jobb, és több fajta sört is gyárt. Azért sem vettem több fajta Moningert itthonra, mert pl. az Oxford Caféban a Moningerek közül sokat végigpróbáltam. A Rothaus egy nagyon érdekes sör. Igazi badeni sörfőzdéből származik, a Feketeerdő kellős közepéről. 1000 méter magasan folyó erdei források vizéből főzik a sört. Ebből is van több más fajta is, amiket különböző szórakozóhelyeken már próbáltam.

3. Műanyagpalackos olcsó sörök

A Penny Marktban és a Lidlben csak ilyen sörök kaphatóak. Ezek régen dobozos sörök voltak, de azokat betiltották Németországban, ezért áttértek műanyagpalackra. Olcsó, középgyenge sörök - az itteni mezőnyben. Egyébként szerintem nem rosszak. Az Adelskronen Gold pl. élég finom, a Lounge Green Lemon pedig lime ízesítésű, és jéghidegen kifejezetten finom és nagyon frissítő. Ja igen, árban mindenképpen versenyképesek, mivel 28 cent egy palack, ami 70 Ft.

4. A Nagy Német Sörmárkák (kivéve egyet :) )

A nagy német országos sörmárkák: Bitburger, Warsteiner, Radeberger és Beck's. Beck'st elvből nem veszek, mert abból már fogyasztottam életemben százával, a másik három viszont otthon annyira nem elterjedt (a Beck'st ugyanis otthon is főzik, a többit importálni kellene). Mind a három sörmárka rendkívül jó, de személyes kedvencem a Warsteiner. A Fürstenberg kicsit kilóg a sorból, mert az annyira nem nagy márka, de nem helyi, és sima pilsener világos sör, ezért mégis kicsit idetartozik - és egyébként majdnem olyan jó is, mint ezek.

5. Nagy Német Búzasör Márkák
Hát ebből összesen kettő van: Paulaner és Franziskaner. A képen nincs Franziskaner, mert azt mindig akkor iszom, amikor itt a koliban van buli, ezért azt külön nem szoktam venni. Egyébként a Franziskanerrel szemben a Paulaner gyárt mást is, mint búzasör: ily módon a képen is van olyan Paulaner, ami nem búzasör. A képen látható még két üveg Schöfferhofer, ami frankfurti búzasör márka (ebből is csak búzasör létezik, mint Franziskanerből), és fantasztikusan finom.

Személyes vélemény: Legjobb a Schöfferhofer, utána a Paulaner, utána a Franziskaner. Paulanerből mint az látszik, kapható Oktoberfest Bier is, amihez mindenképpen szép emlékek kapcsolódnak :)

6. Különböző világos sörök

Ezek nem pilsener sörök, tehát nem olyanok, mint amiket otthon lehet kapni, de világosak. Inkább kicsit olyanok, mint a belga világos sörök, erős, kicsit édeskés ízük van, és magas az alkoholtartalmuk (min. 5,2%). Finomak a maguk kategóriájában, de összességében nem szeretem a túl sok erős ízű sört.

7. Különböző búzasörök

Ezen a téren még rendesen le vagyok maradva, de az elkövetkezendő időkben nagrészt ilyeneket fogok kóstolni. Itt most csak két búzasör van. Ez a König Ludwig Weissbier valami fantasztikus. Elég az üvegére ránézni, már az is teljesen meggyőző, de az íze... mmm:)

8. Különböző barna sörök

Ezekről is csak pozitívumot tudok mondani. A nagy üveges fajta szintén a régióból származik: feketeerdei sör. Ezeket a nagyüvegeseket is majd végig kéne próbálni, mert van még vagy 4-5 fajta a boltban. Ez egyébként az egyetlen olyan márka, amit drágának mondanék: a 0,75 literes üveg 2.30 Euro boltban. A Das Schwarze stuttgarti sör, és baromi jó fajta, ebből is van vagy 5-6 duplikát üveg.

9. Egyéb német különlegességek

Baloldalt látható a kölni sörspecialitás, a kölsch. Ilyet fajta sört sosem ittam ez előtt, pedig ennek nagy híre van a világban. Nagyon érdekes, hogy a kölsch egyáltalán nem keserű... de nem is édes. Annyit tudok mondani az ízéről, hogy nagyon tiszta és kellemes. A középső sörről nem tudok mit mondani, de szép dombornyomott az üvege és valamilyen apátsági sör. A jobb oldali Berliner Kindl berlini sörkülönlegesség. Aki emlékszik még a Berlin Blues (http://imdb.com/title/tt0322545/) című filmre: ott folyamatosan ezt isszák a szereplők :) Nagyon fincsi egyébként.

10. Külföldi sörök

A középső sört a baseli kirándulás során, Svájcban vettem. A két oldalsó nagy üvegek pedig alsace-i francia sörök, Strasbourgból. Az az igazság, hogy mindhárom finom volt, de ha döntenem kéne, akkor a svájci volt a legjobb.

Hát egyelőre ennyi volna. Még fogok kóstolni minden félét, és majd azokat is felrakom.
Ja igen, azt nem is írtam, hogy az átlag márkás sör ára 70 cent, azaz 175 ft/üveg. Ez szerintem se nem kevés, se nem sok.