Krokodilleves

Múltkor a Claire-rel elmentünk egy kínai étterembe. Eddig még nem túl különleges a történet :)

Viszont az étlapon megakadt a szemem az egyik tételen: krokodilleves kínai gyógynövényekkel.

Rendeltünk még egy különleges ízesítésű kacsát és újratöltös zöld teát. Az újratöltős azt jelenti, hogy ha megiszod, hoznak újat. Egyébként itt minden étteremben alap, hogy jeges vizet ingyen töltenek mindig. Ja és nem vágnak képeket, ha miután megkérdezik, hogy milyen italt kérsz, csak azt mondod, hogy ice water. Egyébként az éttermekben ilyen informális borravaló sincsen - a számlához hozzáadnak 10% felszolgálás díjat és 7% adót (ez már itt alapból magas, nem is olyan rég, még 3-4-5% volt csak az ÁFA:)), utána viszont abból fillérre visszaadnak; ez így elég korrekt. (Megjegyzés: az "étterem" nem keverendő össze a food court-tal vagy hasonló ételstandokkal vagy az egyetemi kajáldákkal. Ott természetesen nincsen se felszolgálási díj se borravaló, az éttermekben viszont kivétel nélkül így van.)

Itt látható a szuper finom kacsa és a leves. A kacsa egyébként nem egészen pekingi, de a bőre nagyon kölönlegesen fel van puffasztva és megpörkölve, megízesítve - alatta pedig finom omlós hús.

A krokodilhús így néz ki. Nagyon érdekes, mert bár leginkább a disznóhúshoz hasonlít, mind állagra, mind ízre kicsit halas beütése is van. A képen is látszik, hogy ilyen rétegekból áll a hús, ami kicsit emlékeztet a halra. Állítólag megfázásra meg ilyesmire nagyon jó hatással van ez a gyógynövényes krokodilleves, ez így 30 fokban pont aktuális :)

Még egy érdekesség, amit eddig nem mutattam be, pedig sokat iszom az a BUBBLE TEA. A bubble tea gyakorlatilag bármilyen teából készülhet, csak annyi a lényeg, hogy jó sok tejet öntsenek bele. Ez már így önmagában is finom persze, de a legjobb része az, hogy beleraknak ilyen pearl vagy bubble-nek nevezett kis édes golyócskákat. Ezek a golyók egész nagyok és olyan állaguk van, mint a gumicukornak, bár talán annál picit kevésbé rágósak. Külön széles szívószálat adnak a bubble tea-hez, amin át fel lehet szívni a "buborékokat" is :)

Múlt vasárnap az új lakásba vendégeket hívtunk: ott voltunk mi hatan, jött még egy fiatal magyar házaspár, egy német meg egy amerikai csaj meg egy kínai haverunk. Sajnos nem nagyon fényképeztem, de egyet azért találtam:

Készítettünk mindenféle finomságot. Volt ilyen kézzel tekert sushi, benne zöldségekket, tojással, tonhallal meg ilyenek. A Danival főztünk egy pörköltet (életünkben először), ami nagyon jól sikerült mindenki szerint. Ezen kívül pedig vettünk elképesztő mennyiségű tengeri herkentyűt, zöldségeket, vékony húst meg ilyeneket, amiket az otthoni hot-pot készletben a vacsora alatt megfőztünk. Vettünk vagy 12 ollós rákot (ezeknek egy része feldarabolva látszik a tányérokon), alig bírtuk már megenni a végére :)

Aztán a héten voltunk egy nagyon érdekes koreai-kínai étteremben. Ez olyan étterem, ahol kínai eredetű, de Koreában is népszerű, koreai ízlés szerint elkészített kaják vannak.

 Ettünk ilyen húst:

 Ilyen halas,  kagylós, tintahalas, zöldséges csípős tésztalevest:

 Meg ilyen sűrű szójaszószos öntettel ízesített tésztát:

Érdekes, hogy itt Ázsiában sokkal gyakrabban használják az ollót kajavágásra, mint nyugaton. A tésztához például adnak ollót, ezzel így bele lehet túrni a tányérba és pár nyisszantással rövidebbre vágni a tésztát fogyasztás előtt. A koreai éttermekben a legjobb egyébként a "savanyúság". Ezek is valamennyire látszanak ezen a képen. Van sárgs színű savanyított fehérretek, piros csípős kimchi meg hasonlók. Ezek nagyon finomak, és ha az ember megeszi az összeset, akkor hoznak újat.